芹菜炒肉絲的做法竅門

簡要回答

芹菜炒肉絲的做法竅門：首先將芹菜洗淨切段，之後將豬肉切絲加入料酒、澱粉抓勻醃製10分鐘；鍋中水燒開，將芹菜放入鍋中焯水,加入少量食鹽，鍋中油燒熱後，下入葱花，薑末，蒜片爆香，下入肉絲翻炒至顏色變白；然後加入芹菜大火翻炒，最後加入鹽，醬油，少許料酒，快速翻炒均勻，裝盤出鍋即可。

芹菜炒肉絲是一道家常小炒，美味又下飯，很多人都喜歡吃。其實它的做法也很簡單，今天就來教大家芹菜炒肉絲的做法竅門。

詳細內容

首先將芹菜清洗乾淨，然後切成小段。

之後將豬肉切成絲，加入料酒抓勻，再加入澱粉抓勻，醃製10分鐘，這樣炒出來肉絲口感更嫩。

鍋中水燒開，然後將芹菜放入鍋中焯水,加入少量食鹽，這樣顏色更加翠綠。

鍋中油燒熱後，下入葱花，薑末，蒜片爆香，下入肉絲翻炒至顏色變白。

然後加入芹菜大火翻炒，將芹菜快速翻炒1-2分鐘。

最後加入鹽，醬油，少許料酒，快速翻炒均勻，裝盤出鍋即可。