手撕杏鮑菇的做法

杏鮑菇口感微甜，營養豐富，我們在日常生活中可以適當吃一些。今天小編給大家分享一下手撕杏鮑菇的做法，希望大家都能喜歡。

操作方法

（01）將杏鮑菇清洗乾淨，再撕成條狀；儘量撕得大小均勻，這樣才能受熱均勻，避免出現有的熟了、有的還沒熟的情況；

（02）取一兩根大蒜苗，將蒜苗清洗乾淨，切成小段，蒜白和蒜葉部分分開放；取一小塊洋葱，將洋葱外膜去掉，清洗乾淨，切成小塊（片）；取幾個乾紅辣椒，洗淨備用；

（03）開火，加入適量食用油，待油温升高，將洋葱和蒜白部分下鍋炒香；

（04）將杏鮑菇下入鍋裏，一起翻炒；

（05）待杏鮑菇稍微變軟後，舀一湯匙郫縣豆瓣醬入鍋，將乾紅辣椒也下入鍋裏，再加入少量蠔油，翻炒均勻；

（06）將蒜苗葉下入鍋裏，一起翻炒；

（07）加入適量的鹽、雞精、糖進行調味，翻炒至熟，就完成了，非常好吃下飯哦！

特別提示

鹽、雞精、糖的量都要下少一點，因為郫縣豆瓣醬會鹹，蠔油本身就是有味道的了。