薄荷五花肉的美味做法

美食廚房，“樂”在其中，給生活加點料。薄荷有疏散風熱，清利頭目，利咽透疹，疏肝行氣的功效，豬肉有滋養潤燥的功效。今天小樂做了這道菜——薄荷燉五花肉。

操作方法

（01）五花肉切塊。

（02）葱切成個葱花，薑切片，蒜用到拍一下即可。

（03）薄荷洗淨，用手掐成段備用。

（04）鍋裏放水燒開，把五花肉放入焯一下撈出。

（05）炒勺裏放入食用油燒熱，放入五花肉進行油炸，炸至表面顏色略呈金黃。

（06）接着放入薄荷，炸至薄荷變脆，然後和五花肉一起盛出。。

（07）炒勺裏留底油燒熱，放入葱，姜，蒜，大料煸香。

（08）接着放入炸好的五花肉和薄荷。略微翻炒後，放入生抽，老抽和食鹽後略微翻炒。

（09）接着加入適量開水，與食材持平。燒開後蓋蓋兒，改小火慢燉二十分鐘。

（10）最後，放入白糖，改大火收湯即可。

（11）盛盤上桌。

豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。