如何製作美味的茄子豆角

茄子豆角，是小編非常喜歡吃的一道美味佳餚，量大、實惠、吃得飽，所以小編最愛，下面就帶領大家看一看如何製作這道美味。

操作方法

（01）將豆角洗淨控幹水，備用。

（02）將茄子洗淨去皮，再次用清水沖洗，晾乾。

（03）去皮後的茄子切塊，放入盆中備用。

（04）土豆洗淨並去皮，然後晾乾。

（05）土豆切條，並用清水浸泡10分鐘，去除多餘的澱粉，取出，控幹。

（06）將之前準備好的豆角切段，備用。同時將鍋內倒入食用油，開火。

（07）取適量的葱、姜、蒜等輔料，切碎。當油温達到7-8成熱的時候，也就是微微冒煙的時候，倒入，爆香。

（08）將茄子塊先倒入鍋內，翻炒，至茄子開始脱水為止。

（09）然後倒入土豆，繼續翻炒，至土豆發出微微的金黃色。

（10）最後加入豆角，繼續翻炒，

（11）加入適量的鹽、十三香、雞精、醬油，翻炒，關火。這樣，這道美味的菜就可以出鍋了。