怎麼做五味黃瓜卷

這人生的滋味呀，各種滋味會讓我們嚐盡，就像我今天上的一道超級好吃超級開味超級爽口的夏日涼菜——五味黃瓜卷，酸甜麻辣鹹的五味，卻讓人沉醉其中，就像沉醉於生活給我們帶來的一切。
而第一次這樣生吃辣椒，感覺真的很不錯。鳥兒覺得這道涼菜的特別之處，是加入了泡蘿蔔，也是鳥兒突發奇想的結果，讓這道涼菜頓時變得有夠滋味了！

步驟/方法

（01）圖1：黃瓜切成5CM左右長的段，用水果刀將皮削下來，注意削的力度，要將皮連在一起，厚度2MM的樣子。

（02）圖2：將黃瓜皮用鹽醃5分鐘左右。

（03）圖3：將黃瓜心、泡蘿蔔和紅椒切成細絲，長度同黃瓜段相同，乾紅椒切段。

（04）圖4：將B料調成味汁。

（05）圖5：淨鍋入A料的油，小火將花椒和紅椒段炸香。

（06）圖6：將黃瓜絲、泡蘿蔔絲和紅椒絲整齊卷在黃瓜皮中，注意卷緊放好。

（07）圖7：在黃瓜捲上淋上B料汁，再淋上步驟5的麻辣油，靜置半小時左右使其入味，吃時對半斜切擺放整齊即可。

特別提示

削黃瓜皮時注意力度和厚度，否則掌握不好易削斷，或者削得厚薄不均，鳥兒刀工太一般，大家將就看吧。

味汁的調料量可以根據自己口味增減，但也注意均衡，不要過於突出其中某一味。