滷五花肉的家常做法

五花肉，顧名思義，共五層，肥瘦相間。而滷製品，味道鮮香，滋味滲透滷菜中，鹹中有甜，吃一口回味無窮。今天小編就教大家制作家常版的滷五花肉。

操作方法

（01）在超市購買2斤五花肉，選取肉色鮮亮的五花肉。將五花肉切成條狀，寬5cm左右。

（02）在鍋中添冷水，將切好的五花肉放於冷水中焯水，焯出血水後撈出。

（03）在鍋中留少許油，油熱後，取50g冰糖放入油鍋中，小火慢慢加熱。

（04）熬至冰糖變成焦黃色即可。

（05）向鍋中加入半鍋冷水。

（06）將準備好的調料放於鍋內，加入薑片、葱段、八角、陳皮、香葉和麻椒。

（07）再向鍋中加入一勺醬油、半勺老抽和半勺蠔油，加熱至開鍋。

（08）將焯好水的五花肉放於湯鍋中，小火慢燉入味。

（09）加入調味品，一勺鹽、十三香和雞精。

（10）小火燉至40分鐘後，轉大火收湯，美味的滷五花肉就做好啦！