怎樣在家做叉燒肉

叉燒肉，廣東傳統名菜，也是我家大朋友的大愛~~~每次做完這個肉，都會變着花樣的出現在我家的餐桌上，比如配米飯，夾燒餅，做湯麪等~~~

步驟/方法

（01）將梅肉洗淨，提前泡一下，主要是泡去血水

（02）把泡好的梅肉改刀，放入大碗中

（03）取適量叉燒醬，大蒜和黃酒一同放入大碗中，同梅肉拌勻，蓋上保鮮膜

（04）將（3）放入冰箱醃製一天，然後取出

（05）把醃製好的肉放入鋪有錫紙的碗中，再塗上一層叉燒醬

（06）烤箱預熱，200°上下火，中層烤25分鐘左右

（07）然後取出翻個面，用牙籤在上面扎一些孔，再塗上一層叉燒醬，繼續放入烤箱再烤25分鐘左右取出

（08）待肉放涼後即可切片

（09）吃的時候可以煮一些面搭配來吃