滷雞翅的家常做法

偶爾換換口味、吃吃雞翅還是不錯的。小編今天給大家介紹一道滷雞翅，希望大家能喜歡。

操作方法

（01）我們買來的雞翅通常都是冰凍的；先將雞翅解凍，可以自然解凍，也可以放到微波爐裏面微波3-5分鐘；將解凍好的雞翅清洗乾淨，用刀在兩面各劃1-2條斜槓；

（02）取1小塊姜，去皮，清洗乾淨，切成薑絲和薑末，分開放；蒜1-根，清洗乾淨，切成段；葱1-2根清洗乾淨，切成葱花，將葱白和葱綠分開放；

（03）將切好的蒜苗、薑絲放入盆裏，加入適量的料酒、生抽、鹽、味精，攪拌均勻，醃製10分鐘以上；

（04）開火，加入適量的食用油，待油温升高到5-6成熱時，就可以下薑末和葱白，炒出香味；

（05）將醃製的雞翅撈出，放入鍋裏煎至表面呈金黃色；油温要適中，油温太高了雞翅會煎焦，温度太低雞翅表面的皮會粘鍋；

（06）雞翅煎至表面呈現金黃色後，將之前醃製的料汁及配料一起倒入鍋裏，翻炒均勻，再下適量的生抽、料酒煮開；

（07）將雞翅一直煮到收汁，如果熟了就可以直接出鍋，撒上葱花，就完成了！如果雞翅收汁了還沒有熟，就繼續加入少量的啤酒或者料酒繼續煮到熟為止。