美味醬爆花蛤

話説我的菜譜裏很少出這樣食材滴譜子，前幾天逛夜市的時候看到有賣介個的，突然就很想吃了，買了一份一點點而且我覺得貴了，當然不是出不起這個錢，只是覺得自己做的更好吃更實惠，好多次去超市的時候看到但是沒有買，這次去了果斷買了一大盤迴來決定吃個夠，哼，自己還燒菜就是好，哈哈，小嘚瑟哈

操作方法

（01）買回來花蛤放鹽或者香油泡着吐沙子，最好早上去買一般來説新鮮一點，這樣浸泡的時間也能長一些，這樣才能徹底吐乾淨

（02）生薑大蒜切沫備用

（03）葱白洗乾淨切小段備用

（04）小米辣斜着切小段，然後洗淨籽瀝乾水

（05）鍋裏上少許油，小火加熱油，放入切好的大蒜生薑沫爆香

（06）接着放入小米辣一起炒

（07）然後捏放入一勺豆瓣醬接着炒出紅油

（08）放入吐乾淨沙子的花蛤同學，哈哈哈哈，大火哦記住

（09）放入少許料酒和幾滴香醋去腥味兒

（10）在放入少許生抽捏

（11）翻炒勻之後蓋上鍋蓋，燜一哈，等待裂殼入味兒

（12）最後放入少許鹽，不需要太多，豆瓣醬生抽都有鹹度了，在放入切好的葱花翻炒均勻

（13）湯汁多的話可以放入少許水澱粉勾芡下

（14）就可以出鍋裝盤啦