怎樣做美味的河南炸醬麪？

炸醬麪主要是用五花肉和甜麪醬來炸醬的，將炸醬麪配合各種營養蔬菜一起炸醬，營養更加全面，孩子愛吃土豆和胡蘿蔔，香菇的香味兒非常獨特，今天就用它們來做美味的河南炸醬麪，下面我們一起來看一下具體的製作過程。

工具/材料

五花肉適量，生薑適量，料酒適量，老抽適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，土豆適量，胡蘿蔔適量，青椒適量，香菇適量，甜麪醬適量，生菜適量，麪條適量。

操作方法

準備一塊新鮮的五花肉，洗淨後切成小塊，再準備適量姜，切成末，放在上面。薑末可以很好的去除肉的腥味。

放入適量鹽，雞精，五香粉，料酒，老抽，將肉醃製20分鐘左右，這樣更加入味。

準備適量土豆，青椒，胡蘿蔔洗淨，再準備適量香菇，洗淨備用。

將土豆洗淨後切成小塊，洗去澱粉，放入盤中備用，再將青椒和胡蘿蔔也切成小塊兒，放在一起，將洗好的香菇，也切成塊備用。

炒鍋中放入適量油，熱後，將五花肉放入鍋中，炒一下，炒至五花肉變色後，放入適量甜麪醬。

等到甜麪醬炸出香味，再放入準備好的青椒塊，胡蘿蔔塊，土豆塊，翻炒兩分鐘左右，再倒入準備好的香菇塊兒一起翻炒。

倒入一大碗清水，大火將水燒開，然後，再放入適量水澱粉，攪拌均勻。準備適量小葱，切碎後，撒在上面，醬就做好了。

湯鍋放入適量清水，大火將水燒開，然後下入適量麪條，加入自己喜歡吃的青菜，麪條煮熟之後撈出，放入碗中備用。

將做好的醬汁澆在麪條上面，就可以吃了，非常美味。炸醬麪是我家鄉的美食，吃中午飯的時候，來一碗炸醬麪，心裏特別舒服。