怎麼炸小蝦（面裹小蝦）

很多朋友都喜歡吃蝦，蝦不但美味而且營養豐富，小孩子吃蝦對生長髮育也有很多的好處。今天小編跟大家分享一下，如何炸面裹小蝦。做這道菜請您選擇稍微小一點，皮比較薄的蝦，這樣蝦皮在炸的過程中就酥了，可以直接吃掉，能夠充分的補鈣。

操作方法

（01）首先將小蝦清洗乾淨，放在盆中待用，如果是小蝦的話就不用剝蝦皮了。

（02）在蝦上撒一勺鹽，然後充分攪拌均勻。

（03）將適量的麪粉緩慢倒在小蝦上，邊倒麪粉的同時邊攪拌，攪拌的時間稍微長一點，使麪粉充分包裹好小蝦。

（04）在鍋中多到一些油並加熱，最好使用大勺，也就是鍋底是弧形的大炒鍋。

（05）待油温熱8成熱之後，將調好的面裹小蝦小心的倒入鍋中炸。

（06）炸小蝦的過程中要多攪拌幾次，以免靠近鍋底部的小蝦炸糊了。

（07）因為小蝦很容易熟，所以炸小蝦並不需要太多的時間。等到小蝦炸的顏色泛黃，裹着的麪皮也成型即可。這時就可以出鍋享用啦~~