家常溜黃菜的做法

溜黃菜以其獨特的鮮豔色澤，鮮嫩可口，成為各地的名菜佳餚，今天小編為大家介紹的是具有東北特色的溜黃菜，有着地道的東北濃香，味道鮮美。下面就介紹一下溜黃菜的家常做法。

操作方法

（01）準備雞蛋兩個，攪拌成蛋汁。

（02）蛋汁加入1:2的温水（雞蛋1 ，水 2）攪拌成雞蛋液，放入鍋內蒸成蛋羹。

（03）蒸好蛋羹後備用。準備澱粉，香菜末備用。

（04）肉切絲，胡蘿蔔切絲，葱，姜，切好備用。

（05）鍋放油加熱，油熱後放入肉絲，葱，姜，胡蘿蔔絲，五香粉，翻炒一下。

（06）加入適量水做湯汁。水開後，放入料酒，老抽，鹽，味精，澱粉勾芡，做成滷汁。

（07）把做好的滷汁澆到雞蛋羹上，再放入少許香菜末即可。

特別提示

蒸雞蛋羹注意火候，要嫩些。