蘿蔔絲丸子怎麼做

蘿蔔是秋天的寶，堪比人蔘，所以在生食，燉煮、醃製之外，也可以偶爾炸一點丸子吃。

操作方法

（01）準備好要用的食材。

（02）將胡蘿蔔洗淨後用擦菜板擦成細絲，然後用刀剁碎一些。

（03）蘿蔔也要洗淨去皮後用擦菜板擦成細絲，然後用刀剁碎一些。

（04）將胡蘿蔔和蘿蔔放入拌盆中，然後依次放入五香粉，生抽和鹽，攪拌調味。

（05）然後放入麪粉和雞蛋後，順時針攪拌均勻。

（06）鍋內放入寬油，燒至筷子放進去起泡後，就用勺子把蘿蔔絲丸子舀入鍋中炸制，炸到丸子呈微焦黃色就可撈出。（炸制的過程中要用笊籬翻動丸子）

（07）待油再次燒熱後，把丸子進行復炸1分鐘，使顏色變得更深，丸子皮更加酥脆。

（08）所有的丸子都炸好後，就可以放到桌上給大家享用了。

特別提示

如果想要先團成丸子再炸，要先把蘿蔔絲擠淨水分後再調味攪拌。