牛腿肉怎麼做好吃

牛肉的作法有很多，比如陳皮辣牛肉.香辣牛肉麪,青椒牛柳,芥菜炒牛肉,滷牛肉,超好吃的麻辣牛肉乾,牛排照燒飯,牛腿煲等等。本人最愛就是陳皮辣牛肉。
健康功效：
花生油：輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智
醬油：升壓、補血、護齒白糖：富含碳水化合物

操作方法

（01）1、牛肉洗淨，去掉筋絡，切成小方丁；鍋架火上，放花生油，燒至八成熱，投入牛肉丁，炸幹水分撈出，放入另一鍋中，加適量清水（水量要多，全部淹沒肉丁），大火燒開，轉小火火靠約3-4個小時，直至牛肉丁酥透止。

（02）2、陳皮用水泡軟切末，幹辣椒去子切末，生薑去皮切末，葱洗淨切碎，蒜頭去皮剁泥，待用

（03）3、鍋內放油燒熱，投入幹辣椒，炒出辣味，再下葱花，薑末，蒜泥，辣椒麪，花椒粉，酒釀，炒勻，倒入牛肉丁及火靠燜牛肉剩下的原汁，再放入醬油，鹽，白糖，味精，攪勻，用大火收汁，汁快乾時澆淋香油，紅油，拌勻即可出鍋。