熟牛肉怎麼做好吃

牛肉可以做成大塊鹹牛肉，涼調佐酒食用。也可以切成片狀，放入火鍋中涮着吃。還可以做成牛肉麪等美食。

操作方法

（01）把2000克牛肉洗乾淨後，切成塊狀或者條狀，放入鐵鍋內，加約2000毫升水。

（02）加入花椒、茴香、食鹽，蓋上鍋蓋，先加熱沸騰十分鐘左右，然後小火燜煮半個小時後取出。

（03）等到牛肉放涼後，切成薄片，滴上小磨香油，然後放上一些香菜或者蒜黃，就可以食用了。也可以搗一些蒜泥，蘸着蒜泥吃。涼調的熟牛肉，是很好的下酒菜。

（04）生牛肉還可以切成薄片狀，等火鍋水燒開後，直接放入火鍋中，慢慢燉煮，一般三到五分鐘，就可以蘸着涮料，吃牛肉火鍋了。一般情況下，冷凍的生牛肉切成薄片，吃起來更有風味。

（05）煮好的熟牛肉，還可以切成很薄的牛肉片或者細碎的牛肉丁，然後放進已經沸騰的水中，煮上三分鐘左右，再放入麪條，做成牛肉拉麪吃。

（06）另外一種做法，就是把熟牛肉剁碎，然後摻入蒜薹炒，同時加入醬油和甜麪醬等，等炒熟後，直接拌到麪條裏面吃。

（07）熟牛肉還可以做成牛肉湯喝。方法是把熟牛肉切成片狀，放入沸水中煮十分鐘左右，然後加入蒜黃和香菜若干，撈出來後，就直接喝湯，喝湯的時候適當加一些醋或者小磨香油，味道很鮮美。

特別提示

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