美味的“醬香回鍋肉”肉片肥而不膩，醬香濃郁簡單易上手

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回鍋肉是傳統川菜其中的一個菜式之一，是用普通的五花肉經過兩種不同方法而做出來的一道肉菜，肥而不膩，味道實在是太香了，是下飯下酒都少不了的家常美食。自己在家也能做出美味的“醬香回鍋肉”肉片肥而不膩，醬香濃郁，鮮香又下飯。

醬香回鍋肉的用料如下：
五花肉半斤，姜兩片，蒜四瓣，花椒適量，甜麪醬一勺，郫縣豆瓣醬一勺，豆豉一勺，洋葱一個，青椒兩個，料酒兩勺，生抽一勺。

醬香回鍋肉的做法步驟如下：
步驟 1
五花肉洗淨，放入水裏加生薑、花椒、料酒、一起煮開過水去異味，然後煮好的五花肉切成片
步驟 2
準備輔料：豆瓣醬，甜麪醬，花椒，豆豉，姜蒜切成絲
步驟 3
洋葱、青椒切成小塊備用
步驟 4
五花肉下鍋煸炒出油，加入葱薑蒜花椒和豆豉炒香，再加料酒炒勻
步驟 5
加入豆瓣醬和甜麪醬一同翻炒均勻，加入青椒洋葱炒入味，適當加入少許生抽調整鹹就可以出鍋了。
完成了，就着米飯吃很過癮。