西葫蘆炒雞蛋的做法詳細步驟

西葫蘆又稱小瓜，是一種常見的食材，今天給大家介紹一種簡單的家常菜--西葫蘆炒雞蛋。

操作方法

（01）先把小瓜去蒂洗淨切成均等的片狀備用

（02）碗中磕入幾顆雞蛋加入適量的雞蛋攪拌均勻

（03）鍋中加入適量的油倒入蛋液進行翻炒

（04）翻炒制蛋液凝固，兩面金黃後盛出備用

（05）鍋洗淨後燒熱放油後放入葱薑蒜末和幹辣椒段進行爆香

（06）然後把西葫蘆片倒入進行翻炒

（07）炒制西葫蘆的汁水出來之後倒入盛出的蛋液一起進行翻炒，炒至均勻後調入適量的鹽和味精出鍋即可。