怎樣做美味的家常版西葫蘆炒雞蛋？

西葫蘆含有豐富的維生素和水分，經常吃西葫蘆，可以讓皮膚更加水潤有光澤，而且西葫蘆中還含有豐富的粗纖維，可以促進腸胃蠕動，防止便祕。將西葫蘆和雞蛋炒一下，特別美味，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的家常版西葫蘆炒雞蛋？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

西葫蘆適量，雞蛋適量，紅椒適量，小葱適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，五香粉適量，生抽適量，陳醋適量，香菜適量。

操作方法

準備食材：西葫蘆一個，雞蛋一個，紅椒一個。最好選用比較嫩的西葫蘆，這樣就不用去皮，而且西葫蘆的皮也有非常高的營養價值。

將西葫蘆洗淨後，切成片；碗中打入雞蛋，加少許鹽和料酒打散；取少許紅椒，切成細絲，備用。

再準備適量蒜和小葱，洗淨後，切成碎末備用。

炒鍋中放入適量油，油熱後，將雞蛋倒入鍋中炒熟，盛出備用。注意，火候不能太大，雞蛋不要炒太老，否則影響口感。

炒鍋中再放入少許油，將蒜末和小葱碎放入鍋中炒香，將準備好的西葫蘆片兒倒入鍋中，翻炒均勻。

將準備好的紅椒絲倒入鍋中，和西葫蘆一起翻炒。

根據自己的口味，放入適量鹽，五香粉，雞精，生抽，陳醋，攪拌均勻，為防止粘鍋，還可以少加一點清水。

將之前炒好的雞蛋倒入鍋中，和西葫蘆一起翻炒一下。

出鍋裝盤，再準備少許香菜，洗淨後，放在上面就可以吃了，真的是美味營養，家裏人都特別喜歡。