西葫蘆炒雞蛋的做法

西葫蘆有很多種叫法，在我們老家叫嫩南瓜，還有人想不出北瓜是什麼，就叫它北瓜。雖然叫法不同但是做法是相同的，可以用來炒，也可以用來做餃子餡。今天小編給大家分享一道最簡單的家常菜，西葫蘆炒雞蛋。口感好，營養佳，是大家都喜歡的一道菜。

操作方法

（01）準備好食材，二個土雞蛋，二粒大蒜籽。一個不很辣而且帶點甜的紅椒，雞蛋是那種比較好的土雞蛋。

（02）把西葫蘆切成片放在盤子裏備用。把美人椒和大蒜籽都剁碎放在小碟子裏。

（03）把雞蛋打開殼放在小碗裏，再用筷子攪拌成蛋液。

（04）鍋燒七成熱，放適量花生油，再把蛋液放下去中火煎，一面煎好後再翻一面來煎，二面煎好了鏟在盤子裏備用。

（05）接着把辣椒和大蒜放下去小火煎出香味，再把西葫蘆放下去一起炒。

（06）大火炒二分鐘，西葫蘆炒熟後再把雞蛋放下去，再翻炒均勻，加一勺鹽，小半勺雞粉，再次炒均勻即可。

（07）關火，裝盤。上桌開吃啦，看起來中午的飯又要讓我們吃光了。

天氣炎熱，買雞蛋一定要注意，最好不要買多了，放在冰箱裏太久的雞蛋營養價值稍差一點。<br/>西葫蘆也可切成絲再和蛋液做成餅也特別好吃，