苦瓜釀肉的做法

美食廚房，“樂”在其中，給生活加點料。老婆一直説要吃苦瓜釀肉，以前小樂也沒有做過，研究了半天，終於做出來了，吃着感覺還不錯，和大家分享一下。

操作方法

（01）苦瓜橫切成一公分左右的片。

（02）把中間的瓤兒去掉。

（03）牛肉剁成餡兒。

（04）把葱剁碎，然後和牛肉一起剁，是牛肉和葱混合在一起，然後盛入小碗裏。

（05）加入澱粉，蛋清沒生抽和食鹽，用筷子攪拌均勻。

（06）然後把餡兒放到苦瓜裏，兩面抹平。

（07）鍋裏放入食用油燒熱，然後把夾餡兒的苦瓜放入，中間適當的翻動，直至肉餡兒變色成熟即可。

（08）盛盤上桌。

特別提示

苦瓜可以適當的切的厚一些，否則在煎制的過程中餡兒容易脱落。