比肉還好吃的“涼拌杏鮑菇”簡單易做 一看就會 下酒菜必備

簡要回答

杏鮑菇，以其豐富的營養和獨特的口感，逐漸成為美食界的明星之一。這種食材富含蛋白質、碳水化合物、維生素，以及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，為食客們帶來了不僅美味，而且營養豐富的享受。其中，有一道美味的“涼拌杏鮑菇”，簡單易學，無需複雜的烹飪技巧，一看就會。這道菜不僅適合搭配美酒，還可以作為下酒菜的絕佳選擇，讓人回味無窮。

一、所需材料
杏鮑菇、小米椒、香葱、蒜、香菜、辣椒面、芝麻、蠔油、生抽、香油、辣椒油、糖、鹽、食用油。

二、做法步驟
1. 準備3個杏鮑菇，將其洗淨後切成兩半。確保所有食材都洗淨，以確保衞生和食材的新鮮。
2. 將切好的杏鮑菇放入蒸鍋中，蒸約25分鐘左右，直至變軟。
3. 準備一個醬料碗，將切好的小米椒、香葱、蒜、香菜、辣椒麪、芝麻、蠔油、生抽、香油、辣椒油、糖、鹽和適量的食用油加入碗中，攪拌均勻，製成美味的調味汁。
4. 在平底鍋中加熱食用油，使其變得滾燙。
5. 將滾燙的食用油淋在蒸熟的杏鮑菇上，這一步能夠讓杏鮑菇更具口感。
6. 依次加入一勺蠔油、兩勺生抽、一勺香油、一勺糖、一勺鹽和一勺辣椒油，攪拌均勻，確保調味汁充分均勻地混合在一起。
7. 將蒸熟的杏鮑菇撕成細條後，放入玻璃碗中。然後，將制好的調味汁倒在杏鮑菇上，再加入葱葉和香菜葉，攪拌均勻。
現在，您可以將準備好的涼拌杏鮑菇盛裝在盤子中，即可享用。這道菜的口感非常爽滑，味道鮮美，是一道下酒菜的不二選擇。

杏鮑菇的營養價值和獨特的風味使其成為了美食家們喜愛的食材。通過這個簡單的做法，您可以在家中製作出美味的涼拌杏鮑菇，既健康又美味。不僅適合家庭聚餐，還是與朋友共進晚餐的不錯選擇。希望您嘗試製作這道美味的佳餚，享受不同尋常的味覺體驗。