家常菜洋葱炒雞蛋的做法

洋葱炒雞蛋是一道零廚藝的家常快手菜，其味道鮮美，營養豐富，也特別下飯。因為我是湖南人，做啥菜都喜歡放辣椒，今天的洋葱炒雞蛋也放了紅椒，使這道菜更加開胃，更加美味。

操作方法

（01）準備好食材，一個洋葱，二個雞蛋，洋葱剝掉外面一層老皮，切去頭尾。

（02）把洋葱和辣椒切成片，切洋葱時還雙眼淚汪汪呢，美食者不容易吧。

（03）把雞蛋打在小碗裏，再加一小勺鹽，用筷子攪拌成蛋液。

（04）鍋燒六成熱，放少量花生油，把蛋液倒進去中火煎，一面煎好後，翻過來煎另一面，二面煎好後鏟在盤子裏備用。

（05）再把洋葱倒下去爆炒一分鐘。

（06）接着把煎好的雞蛋塊放下去，翻炒幾下，再加一小勺鹽和蠔油，再翻炒半分鐘即可。

（07）關火裝盤，上桌開吃了，雞蛋味道鮮美，洋葱味道脆爽，綜合起來，成了米飯殺手啦。

切洋葱總是雙眼淚汪汪，其實你只要把洋葱一分為二，再放在涼水中泡半分鐘，再來切就不會流淚啦。<br/>也有人説切時放粒口香糖在嘴裏面，也不會流淚，下次我來試試這個方法有效不。