滷水鴨的做法

最愛是滷水的味道，因為這是一種温暖而老練的香氣。如同中國人的中庸之道，把豬牛鴨雞都滷成醬色，更愛的是食肉星人狼吞虎嚥的樣子。

操作方法

（01）鴨肉洗淨、去皮去肥油

（02）鴨肉放入冷水大火燒開後撈出鴨肉

（03）把鴨肉和其他材料一起放入鍋中，加水至沒過鴨肉，大火燒開5分鐘，轉中小火煮30分鐘，熄火，想吃雞蛋的話可以放入剝殼的熟蛋

（04）浸泡2小時以上，吃之前再燒開即可

特別提示

要捨得放糖，各種配料根據自己的口味放，多做幾次就會越來越好吃啦！