怎麼做胡蘿蔔肉片？

胡蘿蔔的營養價值非常的高，特別是對孩子的視力有積極的作用，還含有豐富的維生素以及胡蘿蔔素，但是胡蘿蔔素是溶於油脂的，所以在炒胡蘿蔔的時候要多放油，肉片炒胡蘿蔔能使肉質吸收到胡蘿蔔的清甜，今天小編就來教大家怎麼做胡蘿蔔肉片？

工具/材料

胡蘿蔔，肉片，料酒，食鹽，油，辣椒

操作方法

首先將肥肉切成小片，不要太厚，這樣的話等一會比較好煎出油來。

瘦肉和肥肉分離開來，把瘦肉切成片狀，瘦肉在炒之前一定是要醃製一會兒的，這樣肉才入味。

在瘦肉中倒入醬油，食鹽，料酒，瘦肉粉等調料攪拌均勻，放置一幫醃製一會兒，瘦肉粉的目的是讓肉質更加的鮮嫩，超市裏都有賣的。

把小胡蘿蔔切成片，辣椒切成小丁，辣椒的量根據個人的口味來定，把它們裝在一個盤子裏放置一旁備用。

將切好的肥肉片放在鍋裏小火慢煎直到出油，這樣煎出來的肉片不會肥膩，而且有嚼勁。

煎好之後就會有很多油，這時把醃製好的瘦肉倒入鍋裏快速翻炒，油多的話炒瘦肉就不容易粘鍋。

瘦肉炒至八成熟之後將辣椒先放進鍋裏翻炒，因為辣椒的辣味比較重，先放進去可以減少一些辛辣，而且香味比較濃。

最後再把切好的胡蘿蔔放進鍋裏一起翻炒，這時可以適量加入食鹽，翻炒至胡蘿蔔出色即可，胡蘿蔔肉片就完成了，不僅美味而且賣相也不錯呢！