怎麼炒美味的釘螺

中秋節當天大家都喜歡吃炒田螺，媽媽家那邊是炒田螺比較多，但是夫家這邊卻是炒釘螺比較多些，釘螺是大小楊的最愛，在這特別的日子又怎能不滿足他們的要求呢。

操作方法

（01）先從市場買回食材，釘螺，洋葱和紅辣椒，市場還沒清理好的釘螺一般都是3元一斤，清理去掉尾巴的卻要6元一斤，如果自己有時間處理，建議買回來自己清理。

（02）敲掉釘螺的尾巴，並清洗乾淨，這個是勞力活，要注意安全，別敲到自己的手指哦。

（03）煮一鍋白開水，水開後放入已經處理乾淨的釘螺，同時放些姜，煮一會，煮熟後撈起待用。

（04）洗刷乾淨鍋，熱鍋，放些許油，先倒入洋葱和姜一起翻炒一會

（05）洋葱炒到6成熟的時候加入釘螺翻炒，翻炒一會後放入鹽，醬油。

（06）加入鹽醬油翻炒一會後再加入辣椒，翻炒一會，等辣椒熟了就可以熄火上鍋了，美味可口的炒釘螺就可以開吃了。