怎樣素炒菜花好吃？素炒菜花的家常做法

素炒菜花是一道營養豐富的家常小炒，主要材料為菜花。下面小編就把素炒菜花的家常做法分享給大家。

操作方法

（01）菜花一個大約500克左右掰成小朵，放入容器中用清水洗淨後浸泡10分鐘左右

（02）胡蘿蔔一根沖洗乾淨削去外皮，切成厚薄均勻的胡蘿蔔片備用

（03）葱、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨，分別切成葱花、薑片、蒜片備用

（04）鍋中加水煮沸放入菜花和胡蘿蔔片焯水30秒，焯水時用湯勺輕輕的攪動使食材受熱均勻

（05）30秒後關火立即撈出反覆的過涼水，控幹水分備用

（06）熱鍋加入適量的花生油，葱花、薑片、蒜片爆香，放入焯過水的菜花和胡蘿蔔片

（07）加入適量的鹽和蠔油翻炒均勻，因為菜花和胡蘿蔔片已經焯過水基本斷生所以不用炒制時間太長，這樣才能保證脆感

（08）關火後點幾滴香油，攪拌均勻即可出鍋

（09）裝入盤中，配上白米飯開始享用美味吧！

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