家庭如何燉羊肉？

燉羊肉可補體之虛，補血益腎填精，抵禦寒邪。寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，有助於消化。對虛勞嬴瘦、腰膝痠軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、陽痿、寒疝、產後虛冷、缺乳等病症有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產後婦女。冬天來一盤熱氣騰騰的羊肉，還能減肥哦！

操作方法

（01）蘿蔔 、羊肉、大葱 切塊，打算切片。生薑切大一些。切好的羊肉放入冷水鍋中，加入定量的料酒水開後再煮約5分鐘左右，撈出。

（02）在起鍋，冷水，放肉。加入若干料酒，煮開後放入胡蘿蔔塊，蒜、大葱、花椒粒、香葉、食用油、老抽，中小火煮40分鐘左右即可。

（03）用一盤盛出來，撒上香菜即可

特別提示

第一步先用開水除去表面的血水