家常菜之羅宋湯的做法
- 家常菜
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操作方法
(01)牛肉洗淨後切大塊,放入清水中浸泡一個小時,再清洗
(02)鍋中放清水(足夠量,滿滿一鍋為好)放入牛肉塊大火煮開,邊煮邊撇掉浮沫
(03)炒鍋放油
(04)放入番茄塊和番茄醬煸炒
(05)炒到番茄塊變軟爛、番茄醬顏色深紅
(06)將牛肉及湯一起倒入番茄鍋中,大火煮開,倒入紅酒蓋上鍋蓋,轉小火燉
(07)半個小時後加入胡蘿蔔塊和土豆塊,繼續蓋蓋小火燉
(08)蓋上鍋蓋繼續燉半個小時
(09)牛肉酥爛時,加入葱頭塊、圓白菜撕成塊一起放入鍋中
(10)另用一個鍋,放少許食用油,倒入麪粉炒成油麪糊狀,與鹽、胡椒粉、白糖一起放入鍋中,煮到蔬菜熟透
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