怎樣醃製豆角

酸豆角酸酸的，脆脆的很是好吃，今天週末特地在家泡了一些。

操作方法

（01）把新鮮的長豆去頭，我一般挑選的是嫩一點的，所以也就不去筋了

（02）準備幾顆燃料備用，我是比較喜歡吃辣的，所以會放一些，不喜歡吃辣的朋友可以不選擇的

（03）鍋中放入少許花椒，多一點的鹽燒開一鍋水後，晾涼備用

（04）然後把長豆盤好放進乾淨的容器中，這個容器必須隔油隔水，我一般是煮一下晾乾的

（05）這時我還會放入一個乾淨的石頭壓住長豆，使它全部泡在水中，然後密封容器口放置在陰涼處5到7天即可食用