佛手瓜的做法

經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。佛手瓜對男女因營養引起的不育症，尤其對男性性功能衰退有較好的療效。常食含鋅較多的佛手瓜，有助於提高智力。

操作方法

（01）把佛手瓜洗乾淨了，然後再切開，去掉籽切成瓜絲

（02）紅尖椒洗乾淨，然後切成小丁狀

（03）香葱洗淨切末,雞蛋打散，加少許白糖攪拌均勻

（04）熱鍋放油，油熱7成而後打雞蛋，煎到雞蛋成塊狀撈起

（05）油下熱鍋，油熱8分，下紅尖椒翻炒出香味

（06）下佛手瓜翻炒變軟，加鹽，加雞蛋翻炒均勻，

（07）撒上香葱末翻炒均勻即可

特別提示

不吃辣椒可以不吃。