炒螺絲的家常做法
- 家常菜
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螺絲又叫田螺是一道很鮮美的河鮮菜品,現在又是吃螺絲的時間,今天給大家介紹一下炒田螺
操作方法
(01)去市場上購買新鮮的螺絲,一般可以先看,再聞,挑選沒有異味的
(02)把螺絲尖有老虎鉗剪掉,嫌麻煩的話可以買別人剪好的,放入水裏浸泡,滴入兩滴食用油,讓螺絲把子吐出
(04)鍋中放入適量的油燒熱後倒入葱薑蒜片和紅辣椒爆香
(05)然後把螺絲倒入進行翻炒,加入適量料酒去腥提鮮
(06)繼續在鍋中調入適量的生抽,鹽和糖進行調味,繼續翻炒,加入適量的水燜煮一下
(07)最後待湯汁收幹後,調入味精即可出鍋。
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