怎樣做一道夏日清熱的西芹百合？

西芹和芹菜具有相同的營養和食療價值。西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種遊離氨基酸等物質，有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環、降壓等功效。
而百合止咳，還可以治療失眠。火氣重的男人常吃它可以清火，還可以清心明目。抽煙多的男人吃它，還可以潤肺。女人多吃它會加快皮膚細胞的新陳代謝，它還可以起到美容養顏的作用、幫助老年人提高身體免疫能力、防治癌症。

操作方法

（01）1.將西芹去除皮和老筋，切菱形片；百合擇洗乾淨，掰開備用。

（02）2.鍋中熱油，放入薑末、西芹和百合翻炒，再加入鹽，用澱粉水勾薄芡即可。

特別提示

1、百合千萬別炒老了，炒老了就不好吃了。

2、可以用刀將整隻百合的兩頭切去。一是為了整齊；二是這樣做，正好可以將兩頭的黑色和根給去掉。

3.鮮百合過水要過透，才不會呈現黑色。