蘿蔔燜牛腩的做法

氣温明顯降了，經過街口牛雜店，迎面撲來暖洋洋的陣陣香氣，令人垂涎欲滴，今天就來教教大家怎麼製作這一道菜餚。

操作方法

（01）準備好香葱、姜以及清洗好的牛腩。

（02）在鍋裏放入清水，加入牛腩，薑絲。

（03）蘿蔔去皮，滾刀砌件備用。

（04）再次熱油用姜、花椒、八角、果皮起鑊爆炒牛腩攢酒，加入生抽、老抽、柱侯醬，沙茶醬翻炒後，加冰糖、熱開水，水要蓋過牛腩並能夠燜煮120分鐘而不幹為宜。

（05）先大火煮15分鐘轉中火75分，下蘿蔔，少許的鹽，試味偏淡為宜。

（06）猛火燒煮30分至收汁，盛起後撒葱花，香噴噴的和味蘿蔔燜牛腩就大功告成了。

（07）值得注意提醒的是，千萬不要忘記加白醋，這是能除去牛味關鍵的一步哦，快去試試吧。