3種肉丸子做法（圖解），絕對好吃！

肉丸子，好吃，還好做！今天講解三種肉丸子做法，有香葱味，經典紅燒獅子頭，和新穎的菠蘿丸子！

葱香牛肉丸

（01）1、將調料葱、蒜、芹菜、黃瓜切斷、切碎。

（02）2、單獨放在一個碗中，然後打入雞蛋。

（03）3、將碎牛肉和調料倒在一個碗中攪拌均勻。

（04）4、將攪拌好的碎牛肉揉捏成型。放入熱好油的鍋中煎煮至金黃色。

（05）5、撒上葱花，煮多1分鐘即可出鍋。

紅燒獅子頭

（01）1、將豬肉剁碎，放入一個大碗中，倒入鹽、雞蛋、玉米粉、生薑、洋葱，順時針攪拌均勻，肉充分吸收調料後會有些黏。然後捏成型，放入油鍋中炸。

（02）2、炸至金黃色，即可裝盤。

（03）3、在一邊放凉5-10分鐘，亦可放在油紙上把多餘的油脂吸乾再裝盤。

（04）4、淋上些許醬油，這道經典的傳統名菜就完成了。

方法/步驟3

（01）1、用圓型勺子將菠蘿挖出。

（02）2、將切碎的肉與調料沿一個方向攪拌均勻。

（03）3、將菠蘿至於肉的中心，用肉包裹起來，捏成球狀。

（04）4、將切碎的肉與調料沿一個方向攪拌均勻。

（05）5、放入熱好油的鍋中煎至金黃，加一些辣椒醬調味，即可起鍋。

（06）6、有內涵的肉丸味道一點也不膩，酸酸甜甜的菠蘿和香嫩的肉是絕配！