教大家醃酒香韭菜花---秋季正當時的做法

今天休息去趕集，看到有新鮮的韭菜花就買了些回來，韭菜花每年也只有這個季節才有，自己做的韭菜花清香撲鼻，所以每年我都會自己做一些，醃好的韭菜花可以加點香油拌勻夾饅頭吃，可以配稀飯，還可以吃火鍋或豆腐腦的時候作為調料。
韭菜花選購竅門是要選擇半花半籽的比較好，這樣醃出的韭菜花味道才會濃郁鮮香。
趕集聽小販説話也很有趣，今天就聽到賣桃的和他的朋友對話。朋友説：“上哪整的這麼醜的桃？”，賣桃的

操作方法

（01）韭菜花擇洗乾淨，晾乾表面的水份。

（02）把韭菜花的老梗去掉。

（03）韭菜花放入切菜機中。

（04）切成碎末。

（05）切碎的韭菜花放入鹽。

（06）再放入白酒，攪拌均勻醃製5分鐘，再次拌勻。

（07）把韭菜花裝入乾淨的玻璃瓶中。

（08）把蓋子擰緊，放入冰箱冷藏2-3天即可食用。

特別提示

​關鍵：<br/>1、 韭菜花可以用切菜機或刀切碎，也可以用搗蒜臼搗碎。<br/>2、 白酒不僅可以提香還具有殺菌防腐的作用，保持韭菜花不變質。