醃白菜的家常做法

萬物復甦的春天，寧靜的清晨，一把木椅，一方木桌，一盤醃白菜，一碗稀飯，靜靜地享受着春日的美好

操作方法

（01）新鮮白菜去除外葉，將外部清洗乾淨，然後對切，如下圖

（02）在白菜的每一片葉子上灑上少許鹽，醃製15分鐘，使白菜葉肉細胞失水，然後用手捏幹其水分，如下圖所示

（03）將澱粉和水，然後將其在鍋中煮成稠狀，加入辣椒面，花椒麪，胡椒粉，葱薑蒜，醬油，攪拌均勻，製成醬料

（04）然後我們將醬料均勻的抹在白菜的每一片葉子上

（05）將好醬料的白菜放入泡菜壇中，然後我們將泡菜壇密封起來，大概三天之後即可使用白菜