平菇炒肉片怎麼做好吃

平菇的營養價值極高，可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，平菇對智力發育有獨特的作用，是嬰兒和老人的健康佳品。

操作方法

（01）平菇去掉根部，清洗乾淨，放入開水中焯一下撈出過涼。

（02）將焯好的平菇擠幹水分，大塊的平菇用手撕成小塊。

（03）肉切片放入碗中，加料酒，幹澱粉抓一下，胡蘿蔔切片，葱，姜切絲。

（04）鍋中倒入豆油，七分開放入花椒麪，肉片煸炒，肉片變色，放入胡蘿蔔。

（05）放入平菇煸炒，放入鹽，蠔油煸炒。

（06）出鍋前放入味素，炒好出鍋裝盤。