爽脆的泡蘿蔔怎麼做

泡蘿蔔爽脆，下飯，開胃，解油膩，搭配米飯和粥都是很不錯的下飯菜。隨吃隨做，你只需要準備一節蘿蔔，一個玻璃瓶，就可以動手做了。

操作方法

（01）蘿蔔洗淨，去掉頭尾，然後削去外皮。同時準備一個玻璃瓶，清洗乾淨，瀝乾水分，泡蘿蔔一次可以少做點，吃了再做，所以瓶子不用太大。

（02）將蘿蔔對破切開，再切成片，最後切成條。當然也可以按照你的愛好切成你喜好的樣子，比如片也可以。越大越厚泡熟的時間越長。

（03）將蘿蔔條裝在盤子裏，撒一勺鹽再蘿蔔條的表面。醃製十分鐘，把蘿蔔裏的水醃出來，醃好後把水倒掉。

（04）準備冰糖，鍋洗淨，加水，把冰糖放進去，開火煮成糖水。然後把糖水倒進一個乾淨的盆裏，冷卻。

（05）準備好姜，切成片。蒜瓣洗淨。醬紅辣椒，如果沒有，也可以用青椒代替，太長了，可以把青椒掰成兩段。

（06）用廚房紙巾擦拭乾瓶子的水分，把糖水倒進瓶子裏，加入兩大勺醋。有白醋更好，沒有直接用家裏的食用醋也可以。

（07）把薑片，蒜瓣，辣椒放進去。蘿蔔條也一一放進去。一定要用筷子夾進去，切不可偷懶一下子倒進去。

（08）最後再加入一勺鹽，用保鮮膜封口，加上蓋子就做好了。放進冰箱裏，半天后就可以吃了。如果切蘿蔔條大，一天後也可以吃。

特別提示

做泡蘿蔔，一定要保持乾淨，不用有生水，不要有油。