核桃不要直接吃 教你一個好吃的做法 入口香甜酥脆 孩子最愛吃

簡要回答

生吃核桃仁時可能會帶有澀味，而且剝開核桃殼比較麻煩，一次剝多了容易受潮變質。有一種製作美味琥珀核桃仁的方法。通過將冰糖炒成糖色，將核桃仁裹上香甜酥脆的糖衣，晾涼後口感更佳，不會粘牙也不會澀口。特別適合孩子們的口味，不僅口感更好，而且保存時間更長。

一、所需食材
1. 核桃仁200克
2. 冰糖50克
3. 蜂蜜適量
4. 白芝麻適量
5. 食用油適量

二、具體做法步驟
1. 將核桃仁放入開水中煮沸2分鐘，撈出並瀝乾水分備用。
2. 在鍋中加入適量的水，然後加入冰糖和蜂蜜。
3. 以小火熬製糖漿，熬至金黃色並出現大氣泡。
4. 將事先準備好的核桃仁加入糖漿中翻炒均勻，使每顆核桃都沾滿糖漿，然後撈出備用。
5. 在另一個鍋中加入適量食用油，加熱至五成熱，轉小火後將裹有糖漿的核桃仁放入炸制1-2分鐘，然後撈出。
6. 趁熱撒上適量白芝麻，拌勻，等涼後即可食用。製作琥珀核桃仁並不難，學會了之後隨時可以享受這種既有營養又美味的小零食。

三、核桃的營養價值
核桃，作為一種常見的堅果，我們都對它的營養價值非常熟悉。富含蛋白質、脂肪、碳水化合物以及鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，核桃還含有胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。特別是其中的亞油酸甘油脂，不會導致膽固醇升高，並能減少膽固醇在腸道的吸收，同時為大腦提供所需的營養，鋅和錳等微量元素對於腦垂體功能至關重要，經常食用核桃有助於促進腦部的健康發育。