漬菜粉的家常做法

漬菜粉又名酸菜粉，是深受北方人們喜愛的一道家常菜餚。主要材料為東北酸菜、粉條、豬肉。色澤金黃閃亮，口味獨特香濃。下面小編就把漬菜粉的做法分享給大家。

操作方法

（01）東北酸菜半顆大約500克用水淘洗乾淨，擠幹水分切成酸菜絲備用。如果不喜歡太酸可以用清水浸泡一會兒去一下酸味兒

（02）粉條用水沖洗乾淨浸泡至變軟，控幹水分備用

（03）葱、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨，分別切成葱花、薑片，大蒜用刀面壓扁即可，八角一顆沖洗乾淨備好

（04）帶皮五花肉兩塊用温水沖洗乾淨，切成厚薄均勻的大肉片備用

（05）熱鍋加入比炒菜時多一點的花生油，把五花肉片炒出香味並且出油，葱花、薑片、大蒜、八角爆香，適量的料酒烹鍋

（06）放入切好的酸菜絲翻炒均勻，並且炒幹水分使酸菜絲充分的吸收油脂

（07）加入適量的清水大火煮沸後放入浸泡過的條，加適量的鹽調味兒燉煮至粉條熟透即可（大約10分鐘）即可關火

（08）關火後加少許雞精調味兒並且攪拌均勻

（09）盛入湯盤中，開始享用吧！

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