排骨白蘿蔔湯怎麼做

白蘿蔔營養分析
1、增強機體免疫功能：
白蘿蔔蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2、幫助消化：
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
3、幫助營養物質的吸收：
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：
蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

步驟/方法

（01）蘿蔔可以去皮，如果不去的話一定要把上面的毛用刀刮掉，然後切塊。聽人家比喻冬天的蘿蔔為小人蔘，確實感覺蘿蔔比肉還好吃點。

（02）排骨也一定要賣肉的師傅切塊，他們的刀快，我現在買肉，切塊，切絲都是要賣肉師傅搞定的。鍋中冷水，加薑片，倒入洗過的排骨。

（03）、水開後，有浮沫撈出來。（一般排骨要先過一下水的，就是把血水去掉，我買的這個排骨比較好，也沒有什麼血水，所以直接去浮末了）然後加幾個葱段繼續大火燒。

（04）大火二十分鐘後，倒入蘿蔔，大火燒開，然後轉小火。

（05）要蘿蔔和肉都比較爛的話，小火的時間比較長些，我一般都一個小時的步

（06）一個小時後，加點鹽，(根據個人口味放鹽)雞精，葱花起鍋。每個人分一碗喝喝很不錯的。