客家燒大塊（紅燒肉）的做法

大塊紅燒肉還可以這樣做，下面由小編分享一下做法吧！

操作方法

（01）首先我們將五花肉切成大塊，放入涼水鍋中，焯一下撈出控水備用

（02）然後我們在鍋中放入少許油，放入適量的冰糖，小火炒至焦糖色，放入五花肉

（03）接着我們放入葱姜，大料，桂皮，倒入適量的紅燒醬油，少許料酒，翻炒均勻

（04）然後我們再倒入適量的熱水，加入適量的鹽，雞精調味，蓋上鍋蓋，燉40分鐘

（05）最後大火收汁，出鍋裝盤，撒上一些葱花，美味的紅燒肉就製作完成啦！