素炒捲心菜怎麼做

捲心菜緊緊實實的包在一起，象個漂亮的綠色圓球。每次買捲心菜，小朋友都將它緊緊抱在懷裏，象抱着他心愛的皮球。捲心菜清炒，放上些蒜片，點幾滴醋，加少許鹽，清爽脆甜，討人喜歡。

操作方法

（01）挑選新鮮，包得很緊實的捲心菜。

（02）將捲心菜一片片撕下來，撕成小塊，清水洗淨後浸泡二十分鐘。

（03）蒜頭在案板上拍一下，剝去蒜皮。

（04）起鍋燒熱，下油，下蒜瓣爆香。

（05）將捲心菜倒入油鍋內翻炒。

（06）加入適量醋和鹽，翻炒至捲心菜軟。

（07）起鍋裝盤。

特別提示

捲心菜要挑選沒有爛葉片，包裹緊實的。