大鵝燉酸菜的做法
- 家常菜
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酸菜燉大鵝,大鵝肉很肥很油膩,加入酸菜剛好解油膩,且酸菜特別香,鵝肉也不膩,確實很棒,推薦給親們試試,特徵鮮明的東北菜。
操作方法
(01)大鵝肉切塊過水焯
(02)高壓鍋加入適量開水、鵝塊花椒大料、葱段、姜塊壓15分鐘;
(03)酸菜洗淨切絲,冷水沖洗2次,攥去水分備用
(04)鍋加入適量的油,加入葱姜包處香味,加入酸菜翻炒1分鐘,加入鵝肉翻炒1分鐘,加入老湯燉10分鐘
(05)加入鹽、白糖、胡椒粉、醬油調味出鍋。
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