怎樣在家裏做紅燒肉

在家裏做好燒肉時，就沒有那麼多工具可以用了。一般在家裏做紅燒肉是，我自己只用炒鍋就行了。方便快捷。

操作方法

（01）將精五花放在炒鍋裏煮到8分熟，然後裏撈出待冷後將其切成1釐米大的方塊。

（02）炒鍋洗淨後加熱倒入食用油，當油煎熟時，放入一勺紅油豆瓣，同時倒入葱薑蒜八角花椒辣椒，等候幾秒鐘倒入切好的五花肉。

（03）當肉裏的油被煎出來時，倒進醬油將肉染色，繼續翻炒，並加入雞精。這時可加入適量白糖。

（04）當肉染好色後。向鍋中加水，水將肉全部蓋住為好。當水沸騰時，把火關小。

（05）小火煮半小時左右，嚐嚐味道。根據自己的口味可放適當的調料。最後加白糖大火收汁。注意：在小火煮時，因為是炒鍋，水蒸發較快。要隨時關注。以免水乾肉焦 。

（06）裝盤，一份肥而不膩，入口即化的紅燒肉就做好了

特別提示

加入辣椒時根據自己口味。本人四川人吃辣。不吃辣的朋友可不加入幹辣椒。