西葫蘆木耳炒五花肉的家常做法

五花肉炸的油非常香，用來炒菜，會使炒成的菜美味很多。今天小編給大家分享一道西葫蘆木耳炒五花肉，希望大家能喜歡。

操作方法

（01）西葫蘆的準備：西葫蘆的口感很好，買的時候記得要買長得“筆挺”、“飽滿”的才好吃；將西葫蘆去皮，切成細條狀；

（02）其他蔬菜的準備：黑木耳如果是新鮮的，就清洗乾淨、切成小塊，如果是乾的，就需要提前浸泡；取3-5個蒜頭，去膜，切成蒜末；

（03）五花肉的準備：取1小塊五花肉，清洗乾淨，切成小塊；五花肉提前放到冰箱冷凍一下，再拿出來更好切；

（04）炒五花肉：開火，加入適量的食用油，待油温升高後，將部分蒜末入鍋炒香，再下五花肉入鍋，炸出油，再撈出；

（05）炒西葫蘆絲：將五花肉炸的油再燒熱，將剩餘的蒜末全部入鍋炒香；再將西葫蘆絲下入鍋裏翻炒至8-9分熟；

（06）炒黑木耳：待西葫蘆炒至9成熟時，將黑木耳入鍋翻炒；翻炒2-3分粥，再將之前炸好的五花肉倒入鍋裏，翻炒；

（07）調味、完成：待鍋裏的食材翻炒均勻後，加入適量的鹽、味精、糖，翻攪均勻，就完成了；入鍋喜歡吃辣，也可以加點辣椒。