怎麼炒胡蘿蔔

胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素和多種維生素，對人的身體健康十分有利。胡蘿蔔可以炒，也可涼拌和煲湯。在夏天涼拌可以清熱解暑排毒養顏。胡蘿蔔和豬肉炒是最佳搭檔，因為胡蘿蔔和肉類一起炒，營養成份更容易被人體吸收。

操作方法

（01）準備好食材，一個胡蘿蔔是帶泥那種甜胡蘿蔔，用來煲湯也特別的好。豬肉買的是瘦肉。

（02）把豬肉剁碎，用生粉，蠔油，雞粉加一勺鹽攪拌均勻後醃十分鐘。把胡蘿蔔用刨絲器刨成絲，青椒去籽切碎，香葱洗乾淨切成葱花。大蒜籽去皮切碎。

（03）鍋燒七成熱，放適量花生油，先放大蒜下去煎出香味，再把醃好的肉末放下去炒。

（04）炒至肉變成白色，再鏟在盤子裏備用。

（05）另起鍋放少量花生油，再把胡蘿蔔絲倒下去翻炒一分鐘。

（06）再把炒好的豬肉和葱花一起放下去翻炒片刻。

（07）加一小勺鹽和一勺蠔油再大火炒均勻即可。

（08）關火，裝盤上桌啦。好吃又有營養的胡蘿蔔炒肉做好啦。

特別提示

胡蘿蔔不要和白蘿蔔一起食用，體虛多病者也儘量少吃，女性朋友也不要過量長期食用，會引起月經不調和影響生育能力，所以要控制食用量。