長茄子的做法

現在是茄子上市的季節，茄子營養豐富，富含蛋白質和維生素，經常吃茄子可以抗衰老，茄子的吃法有很多種，可以涼拌，燉茄子，炸茄盒等等，蒜蓉茄子做法簡單又好吃，天氣炎熱做一盤蒜蓉茄子清淡爽口。

操作方法

（01）茄子洗淨，去掉茄庫。

（02）蒸鍋中加水，蒸屜上放入茄子，蓋上蓋，開鍋後中火蒸10分鐘。

（03）蒸好的茄子晾涼。

（04）放入盤子裏，用手撕成絲備用。

（05）蒜去皮切成蒜蓉放入碗中，放入鹽，生抽，老醋，味素拌勻。

（06）香菜洗淨切段。

（07）將碗中輔料倒入茄子絲上，撒上香菜，蒜蓉拌茄子就做好了。