美味的椰汁紅豆糕怎麼做？

天氣越來越熱了，甜品店越來越受大家歡迎了，逛街的時候總會忍耐不住進去點幾個好吃的甜品。這麼多甜品中，椰汁紅豆糕一定是不少人的最愛，其實不需要去甜品店吃，自己動手DIY就可以了，很簡單的，快跟着來學習吧。

工具/材料

紅豆、生粉、椰漿、淡奶、白砂糖

操作方法

01

首先肯定要提前準備好紅豆，大約80克左右，記得要提前一天用清水浸泡備用。

02

把泡好的紅豆洗乾淨，然後放入煮沸的水中，再慢火煮45分鐘左右，如果覺得不夠軟，可以繼續煮。

03

煮好紅豆後要隔水，這些水要留着備用。大約需要1250ml，如果不夠就加熱水

04

撈出來的紅豆要裝好，放在一邊備用

05

在煮紅豆的這段時間可以開展另一個任務，把淡奶+生粉+椰漿拌勻至幼滑~~

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把剛才留着的紅豆水繼續煮沸，如果白泡太多可以撈出來

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接着加入砂糖，要煮至完全溶化

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可以慢慢加入剛才攪拌好的椰奶粉漿，記住要一邊椰奶粉漿，一邊單一方向攪拌

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記得要盯着，不然會流出來，當煮至沸滾集就可以熄火了~

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然後可以放入主角紅豆了，加進去攪拌均勻即可

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接着可以倒入模具了 ，沒有模具也不用擔心，倒入碗裏盆子裏都可以。倒模具的時候濕一點水, 脱模時會更容易哦。等涼了就可以放入冰箱啦~~~

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冰凍幾個小時至凝固後就成功了，拿出來嘗一口，贊贊贊！