怎麼做炒鹹菜，肉絲炒榨菜的做法

每個家庭的餐桌上，都不可能只吃炒菜，還需要一些佐餐的小菜。炒鹹菜正好就是這類佐餐小菜中的典型。從超市中購買一些榨菜，需要的時候炒上一盤，放入冰箱，可以慢慢的吃。

操作方法

（01）準備炒鹹菜的主要食材，一包榨菜和適量的新鮮豬肉。

（02）這裏用的是鮮肉，榨菜從包裝里弄出來以後，要把上面的辣椒放流水下洗乾淨。

（03）把洗好的榨菜切成絲，如果特別鹹的話，儘量用清水多衝洗兩遍，可減輕鹽分。

（04）把肉切成稍微寬一點的條備用。

（05）切葱花備用。

（06）炒鍋裏放油，油熱以後放入肉進行翻炒。

（07）肉變色以後放入花椒麪，葱花，醬油。

（08）接下來放入榨菜，大火翻炒。

（09）把榨菜和肉炒勻。

（10）放一碗水，稍微燉一下。

（11）當湯汁基本收幹以後，關火放味精。

（12）肉絲炒榨菜就做好了。